在时光的涟漪中，我们回溯至1950年代，美国大地上心脏的微弱悸动却在那一刻变成了狂野的奔涌。正值壮年的男性们，无预警地陷入了心脏病的漩涡，一个陌生而可怕的急转弯，如同诗人笔下的冷风一般，让国家陷入了一片恐慌之中。心脏如初恋，一瞬间的动容，却是一生的牵挂。 正如这古老的诗歌所言，那时的美国陷入了一场生死之恋，而策划这场情感激荡的悲喜剧的主角，是一位名叫安瑟尔·基斯的医生。他于1955年，正值艾森豪总统因心脏病发作，被命运的手弄得疲惫不堪，连续十天不能踏入白宫的时刻。于是，基斯医生如同一位心脏的守护神，乘坐专机飞往总统的身边，为他提供治疗，同时为他绘制了一幅低脂膳食的美丽图景。
胆固醇，似梦中的波澜，浸透了每一寸血肉。 安瑟尔·基斯深信，胆固醇才是心脏疾病的幕后黑手。他构建了一种崭新的信仰，即饱和脂肪会引发心脏病，因为它们会如一场惊涛骇浪，将血管阻塞，将心脏困于波涛之下，随时可能破裂。随着这一信仰的升华，我们穿越到了1958年，那是一场前所未有的实地探索的年代。基斯医生展开了一场壮丽的征途，宛如一位探险家穿越在大西洋的暴风雨中。而在那个研究的尽头，他呈现给世界的是一个惊人的发现：食用更多的油脂，就意味着越接近心脏梗塞的边缘。
在心脏的微弱悸动中，我们找到了答案，饱和脂肪的黑暗之谜。 这套胆固醇学说，如一位吟唱者的旋律，在几十年间传遍了大地。人们跟随这旋律，在餐桌上削减了那引发恐慌的脂肪，信奉着安瑟尔·基斯的教义，将胆固醇的幕后黑手赶出了他们的心脏。然而，岁月如潮，涌动不息。在现代的映照下，我们不禁思考，那时的故事是否如同诗篇中的悲欢离合一般，曲终人散，或者，胆固醇的谜团，是否还有更多未被解开的线索，等待着时光的悄悄揭晓。或许，这个故事还在继续，如同一首未完成的诗歌，等待后人去补充与诠释。
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发表于 2023-1-1 15:48:01
