央视文化纪录片《《百家讲坛》 20130114 大故宫（第三部）12 宫廷御膳》-高清完整版网盘迅雷下载

小白兔

“食为民之本，民以食为天”，在古今中外的文化中，食物一直扮演着重要的角色。而在明清之际，皇帝对于口腹之欲的重视更是达到了登峰造极、无以复加的程度。他们凭借着至高无上的地位和随心所欲的权势，役使全国各地各派数以千计的名厨大师，汇聚南北东西各个菜系的精华，形成了豪奢精致、蔚为壮观的御膳风味特色。在宫廷御膳中，不仅仅是食材的选择和烹饪技巧的精湛，更是体现了皇帝们对于饮食文化的独特见解和审美追求。比如，明代的嘉靖皇帝喜欢吃酸菜鱼，清代的乾隆皇帝则钟爱烤鸭和糖葫芦。而在宫廷御膳中，还有一些不为人知的特点。

比如，皇帝们的饮食习惯非常讲究色、香、味、形、器，每道菜肴都要求色泽鲜艳、香气扑鼻、味道鲜美、形状美观、器皿精美。此外，皇帝们还非常注重饮食的卫生和安全，每一道菜肴都要经过严格的检验和筛选，确保不会对皇帝的身体造成任何不良影响。在央视文化影片《大故宫》中，北京社会科学院研究员、中国紫禁城学会副会长阎崇年为我们讲述了宫廷御膳的种种细节和特点。他用深情的语气和丰富的情感词，将宫廷御膳的历史和文化生动地展现在我们面前。他说：“宫廷御膳是中华文化的瑰宝，是中华民族的骄傲。它不仅仅是一种饮食文化，更是一种审美文化和生活方式。

它体现了皇帝们对于饮食文化的独特见解和审美追求，也反映了中国古代社会的政治、经济、文化等多个方面的特点。它让我们更加热爱和珍视我们的文化遗产，也让我们更加深刻地认识到人类文明的伟大和多样性。

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