《味道·2021香飘端阳 第一集 江苏淮安》[美食纪录片][第一集][2021][1080P网盘下载]
https://cdn.6867.top:6867/A1A/doccctv/2021/12/2420/1125x5xqo0np5pt.jpg淮安，这座“运河之都”，以其独特的美食文化闻名遐迩。在央视美食纪录片《味道·2021香飘端阳》的第一集中，观众得以一窥淮安美食的精髓。节目伊始，味道调查员深入淮安水塘，探寻那独特的河鲜食材“虎头鲨”，并利用水下采集的蒲菜，精心烹制出蒲菜炖斩肉，完美展现了淮扬菜的和合之美。此外，与淮海戏演员合作，将鲜肉皮制成皮肚，烹制成淮安人宴客的“开席头菜”，更是让人大开眼界。节目中还有一场精彩的鳝鱼“长鱼斗菜比赛”，刀工、火候和工艺的精湛技艺，令人叹为观止。
淮安的美食文化博大精深，不仅有宴席上的大菜，更有无数民间美味。钦工肉圆、平桥豆腐、朱桥甲鱼等，这些因乡镇而得名的菜肴，各具特色。钦工肉圆以其Q弹的口感著称，平桥豆腐则以其鲜汤和精致的制作工艺受到赞誉，而朱桥甲鱼更是以“醇、鲜、肥、美”闻名。此外，淮安的茶馓和文楼汤包也是不可错过的美食。茶馓酥脆可口，文楼汤包则以其薄皮和丰富的馅料闻名。
如果你对江苏淮安的美食文化感兴趣，这部纪录片无疑是最佳选择。它不仅展示了淮安的特色美食，还深入探讨了背后的风俗习惯和传统技艺。通过这部纪录片，观众可以深入了解淮安地区丰富的饮食文化和独特的传统习俗，感受淮安美食的魅力。
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