《味道·美味寒假 风味中国·开江篇》[美食纪录片][全集][高清完整版下载]
https://cdn.6867.top:6867/A1A/doccctv/2021/12/2420/2036f5jrtal3do1.jpgCCTV央视美食纪录片《味道·美味寒假 风味中国·开江篇》以四川省达州市开江县为拍摄背景，深入挖掘当地的传统美食与独特风俗文化。节目组成员不仅体验了开江县水上清洁工的日常工作，还详细展示了开江传统鱼糕的制作过程。开江鱼糕以其鲜美的口感和细腻洁白的外观闻名遐迩，其制作工艺复杂，需经过鱼肉提取、搅拌、蒸煮等多道工序，每一步都蕴含着当地人民对美食的热爱与传承。
此外，节目还探访了开江县豆笋的制作工艺，并展示了烹制豆笋回锅肉的过程。开江豆笋以其鲜嫩可口而备受赞誉，豆笋回锅肉作为一道具有代表性的传统菜品，其烹饪过程中的每一个细节都体现了当地厨师的高超技艺。同时，节目还记录了在开江县水塘捕捉黄鳝的过程，以及鳝鱼炒腊肉的制作方法。捕捉黄鳝需要丰富的经验和技巧，而鳝鱼炒腊肉则是一道色香味俱全的传统美食，将鳝鱼的鲜嫩与腊肉的醇香完美融合，令人垂涎欲滴。
总体而言，CCTV央视美食纪录片《味道·美味寒假 风味中国·开江篇》通过一系列生动的画面和详细的解说，为观众呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。它不仅展示了开江县的传统美食和制作工艺，还深入探讨了当地独特的风俗文化，让观众在欣赏美食的同时，也能感受到中国丰富多样的饮食文化和深厚的文化底蕴。
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