《味道·我的家乡菜·荔波篇》[美食文化纪录片][全集][2021][1080P网盘下载]
https://cdn.6867.top:6867/A1A/doccctv/2021/12/2420/2331e2dy1ldcm5e.jpgCCTV央视美食纪录片《味道·我的家乡菜·荔波篇》深入贵州荔波地区，展现了布依族丰富多彩的传统美食文化。荔波的布依族以其独特的烹饪技艺和食材运用而闻名，其中酸肉、酸骨和臭酸等菜品尤为突出。酸肉的制作需要选用生的猪脸皮，经过特殊的腌制和发酵过程，味道独特，令人回味无穷。酸骨则是将牛骨和猪骨腌制后泡软，能够保存数十年，是布依族人珍视的美食。臭酸的制作更是别具一格，需将活鱼放入坛中发酵，其独特的风味让人难以忘怀。这些美食不仅展示了布依族的传统味道，还体现了他们对食材的独特理解和烹饪技巧。
《味道》作为中央电视台科教频道的重点推广品牌节目，以其深入浅出的方式向观众介绍了中国及世界各地的美食及其背后的风俗文化。在《味道·我的家乡菜·荔波篇》中，观众不仅能够了解到荔波布依族的传统美食，还能感受到当地独特的民俗风情。节目通过主持人和美食家的实地调查，详细介绍了酸肉、酸骨和臭酸等菜品的制作过程和特点，让观众仿佛置身于荔波的乡村，亲身体验布依族的美食文化。此外，节目还展示了布依族的其他特色美食，如布依八大碗、五色花米饭等，这些美食不仅味道鲜美，还蕴含着丰富的文化寓意。通过观看这一期节目，观众可以进一步领略中国美食文化的多样性，感受到不同地区美食的独特魅力，以及布依族传统烹饪技艺和食材运用的智慧。
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