人文探索纪录片《〈手艺〉第六季之〈香江叹茶〉》720P/1080I高清国语中字网盘下载

小白兔

在粤地的一方水土，早点功夫演绎着一场色香味俱佳的厨艺盛宴。首当其冲的，就是那一手和面的绝活，其中虾饺皮的制作，而且还是考验着匠人对温度的细腻拿捏，讲究的是身、心、气、意的和谐统一。正如诗人所言：“工欲善其事，必先利其器”和此精巧细腻的虾饺相比，鸡球大包则显得豪放不羁，霸气十足，恰似那“力拔山兮气盖世”的壮士。粤式早茶的四大天王——干蒸烧麦、虾饺、蛋挞、叉烧包，各领风骚，备受食客青睐。尤其是莲香楼的手艺，而且还是将这四大美味演绎得淋漓尽致，人气旺盛，如日中天。谈及香港的早茶手艺，其精髓不简单只是在在个人修为的锤炼，更在在整个系统的无缝衔接。

每一个方面，都需高效而精确地运转。正如古人云：“细节决定成败”，在这茶香四溢的早晨，每一位匠人都在用匠心独运的技艺，书写着粤式早点的传奇。

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