《兰州牛肉面》[人文美食纪录片][2集][2014][高清完整版下载]

小白兔

《兰州牛肉面》是一部深入探讨兰州牛肉面文化和历史的人文美食纪录片。该片通过两个维度展现了兰州牛肉面的深厚底蕴：一是面条本身，二是与之相关的人和故事。第一集聚焦于兰州牛肉面在当地人民生活中的重要地位，从退休职工到幼儿园孩童，再到频繁出差的商旅人士，兰州牛肉面是他们共同的味觉记忆和情感寄托。特别指出，和尚头小麦是兰州特有的小麦品种，最适合制作拉面，这也是兰州牛肉面能够风靡全国的原因之一。

第二集则讲述了兰州牛肉面技艺的传承与发展。传统上，拉面技艺的传承多依赖于师徒关系或家族继承，但梁顺俭师傅打破了这一传统，开设了拉面培训学校，公开传授兰州牛肉面的制作技艺和汤料配方，让更多人有机会学习和传承这门手艺，同时也让兰州牛肉面的文化影响力得以更广泛的传播。

纪录片通过留学生吴秋成在德国开设牛肉面馆的故事，展现了中西方文化差异，并从中探寻牛肉面的历史故事和文化意义。这样的叙述方式不仅让人感受到一碗牛肉面所承载的情感和历史，也体现了它作为一种文化传承和延续的重要性。通过这部纪录片，观众不仅能够了解到兰州牛肉面的制作工艺，还能深刻感受到这道美食背后的文化价值和情感纽带。

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一种文化的传承和延续

law

正好需要，谢谢楼主分享！

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好好学习，天天向上！