美食纪录片：曾磊-嘿！小面

小白兔

在纪录片《嘿！小面》中，导演曾磊深入探索了重庆小面的故事。重庆人离不开小面，它成为了这座城市的生活作料，每天都从一碗面条开始。曾磊感叹道，在2013年的央视纪录片《舌尖上的中国》中，只提到了重庆的火锅，而小面更能让人欲罢不能。于是，他决定拍摄一部关于重庆小面的纪录片。在纪录片中，曾磊采访了重庆的一些小面店老板，如二娃、板凳、郭老大、老董、三姐和老太婆等。这些店铺的名字就像是街坊邻居一样，他们是曾磊在半年时间里最常去的地方。

曾磊解释说，小面为什么成为重庆最受欢迎的大众美食，这是纪录片中的第一个重要问题。他戏称，观众看完整部纪录片后，就算是外行人也会有信心开一家面馆。因为片中完整展示了制面的每一个步骤，包括制作的秘诀、调味的讲究以及煮面时的拿捏，甚至可以说是一本专业小面教材。

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美食纪录片：曾磊-嘿！小面
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