“物之本然,奇妙而迂回”,这是我最近在看的探索频道科技发展纪录片《原来如此 How Stuff Works》中深有感触的一句话。全12集的记录片以人们从地球抽取橡胶和铁、玉米和麦、以及水和盐为线索,带领我们走过了多少令人神往的奇妙旅程。眼前亮起的第一个场景让我想到了身边离不开的冲泡工具:咖啡。这种香气四溢的饮料已经成为世界上排名第一的饮品,而且可谓功效广泛。除了能够让我们保持清醒,它还可以增进友情和推动社交活动。更重要的是,它对于我们的健康同样具有益处。
生的咖啡豆包含着超过两百种不同的化学成分。烘焙后,这些成分的数量会飙升至12多种,其中涵盖了不可融的纤维素、灰质、纤维等,同时也存在具有挥发性的有机酸、芳族、腊质、油脂等物质。正是这些化学成分赋予了咖啡独特的芳香和味道。不同的国家都有着自己种植、加工和享用咖啡的方式。全球有七个主要的产咖国,其中最大的输出国是巴西,其次是越南、哥伦比亚、印尼和墨西哥。而在美国,虽然现在也已经开始在夏威夷和波多黎各等地种植咖啡,但由于产品消耗量远超产出,因此美国一直是个重度进口咖啡国。
当我再想到另一个令人兴奋的场景——啤酒时,整个心情变得更加欣喜若狂。无论从流行程度还是消费量来看,啤酒都是当今世界上最受欢迎的饮品之一。不同的品牌和制造商为我们带来了数以百计的啤酒口感和味道,如淡雅的德国小麦啤酒、浓郁的英式黑啤酒或者辛辣的墨西哥拉姆齐啤酒,每一个品种代表着不同地区与文化的风貌。而从咖啡豆到黑啤酒,每种产品都蕴藏着无限的趣味性和探究价值,让我们有机会发现一些平凡之物所隐藏的神奇和美好。
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