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小白兔

“山川异域，风月同天”这句诗道出了辽金元时期我国民族交融的盛况。在历经盛唐、宋的繁荣之后，中国迎来了一个新的时代，一个多元文化交织的时代，这就是辽金元时期。这一时期，我国的文化格局呈现出多元一体的特点，独特的饮食文化也应运而生。辽金元时期，我国饮食文化得到了极大的丰富和发展。在这一时期，我国人民的餐桌上出现了许多新的食物。北方游牧民族带来了丰富的肉类食品，如羊肉、牛肉、马肉等，这些肉类食品成为了当时人们餐桌上的重要组成部分。

与此同时，南方的稻米文化也得到了进一步的发展，稻米成为了当时人们的主要粮食。除了这些，辽金元时期的饮食文化还包括了许多其他独特的食物。比如，当时的蒙古族人民喜欢吃一种叫做“奶皮”的食物，这是一种用牛奶制成的食品，口感鲜美，营养丰富。此外，当时的契丹族人民还喜欢吃一种叫做“鹿尾”的食品，这是用鹿尾巴制成的一种食品，具有很高的营养价值。这一时期的饮食文化，是我国民族交融的见证，也是我国饮食文化发展的重要阶段。

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