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小白兔

“人间烟火气，最抚凡人心”中国传统饮食习惯中，有着“南鱼北羊”的说法，气候和地理环境的不同，造就了丰富的物产和饮食文化。自京杭大运河开通以来，南来北往的漕运更是让各地的饮食文化，如百花齐放般绚烂多彩。在中国的饮食文化中，羊肉的吃法千变万化，而在河北的临漳古城，当地人却独爱一种名为“面羊”的美食。这并非真正的羊肉，而是一种面食，为何当地人要将这种面食做成“羊”的形状呢？临漳，这个古老的漕运城市，位于河北省南部，历史悠久，文化底蕴深厚。这里的居民，世世代代生活在漳河边上，漕运文化深入骨髓。而“面羊”，就是他们对漕运文化的一种独特诠释。

“面羊”的制作过程，犹如一场独特的艺术表演。面粉在厨师的手中，经过揉、捏、擀、切，变成了一个个栩栩如生的小羊。这些小羊，或站或卧，或奔跑或嬉戏，每一个都充满了生动和活力。而烹饪完成后，这些“面羊”更是香气扑鼻，让人垂涎欲滴。临漳人将面食做成“羊”的形状，不仅仅是因为羊肉的美味，更是因为他们对漕运文化的热爱和尊重。在临漳人的心中，这些“面羊”不仅仅是一种食物，更是他们对漕运历史的记忆和对未来的期待。

“民以食为天”，食物，是人们对生活的热爱，对历史的传承，对未来的期待。临漳的“面羊”，就是这种情感的最好体现。每一次品尝“面羊”，都是一次对漕运文化的体验，对临漳历史的回顾，对未来的期待。

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