央视文化纪录片《百家讲坛·舌尖上的历史（第三部） 19 古人爱火锅》-高清完整版网盘迅雷下载

小白兔

“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”这句诗恰如我国传统美食火锅的演变历程，从古至今，火锅经历了无数次的蜕变，终于成为今天人们餐桌上的佳肴。火锅，古称“暖锅”，其烹饪方法简单却独特。以锅为器具，生火于锅下，待汤底沸腾之后，各样食材纷纷下锅烫涮，随煮随吃。食物投入沸水时发出的“咕咚”声，仿佛是古人为我们奏响的一曲美食交响乐，故又有“古董羹”之美誉。从商周时代的初具雏形，到秦汉、两宋以及明清的成熟与发展，火锅在我国的历史悠久。如今，火锅的种类繁多，风味各异。

南方的重庆火锅麻辣鲜香，北方的老北京铜锅涮肉鲜嫩可口。各地的特色汤底和蘸料更是为火锅增色不少，简单的食材在锅中翻滚，变化出万千滋味。遥想古代，人们围坐在一起，共享这美食，那份温馨和欢乐定是让人陶醉。火锅不仅是一种食物，更是一种情感的交流，一种文化的传承。如今，我们依然可以在品尝火锅的过程中，感受到那份来自远古的温暖和幸福。“古人爱火锅”，这份爱穿越千年，流传至今。

让我们在享受美食的同时，也感受这份浓厚的文化底蕴，让火锅成为我们生活中的一道亮丽风景。

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