金色的麦浪轻轻摇曳,耀眼的阳光洒在麦田上,好像是是大地上的金色涟漪。可是呢,数百万人正在加入反小麦革命,像是沸腾的火焰一般在全球燃烧。全球最大的麦片生产商家乐氏 (Kellogg's) 的销售额出现了 20 世纪 70 年代以来的最大跌幅,食品公司正在出售陷在困境的面包部门,这一些都是因为一些健康传道者说小麦会引发从肥胖腹部到精神分裂症等各种疾病。这种言论无疑激起了人们的动摇和质疑,他们开始怀疑自己每一天所食用的小麦是否真的会给自己带给我们健康危害。但是人们是否真的有科学依据呢?马克·凯利 (Mark Kelley) 认真审视了这场运动的促进因素,他发现,这场运动正在极大地变动我们的生活方式,不单纯只是食品选择上的变化,而且还是一场对生活方式和信念的颠覆。面对这场运动,人们的内心无疑是波澜壮阔的,布满着对未知的向往,对真相的探求。
一些人对这场革命布满着希望和信仰,他们愿意相信那些警示小麦危害的健康传道者,他们渴望解放自己的身心,拥抱更加健康的生活方式。可是呢,也有一些人对这场运动维持着怀疑和观望的态度,他们渴望更加多的科学证据和实践数据,使用验证这些健康传道者的观点是否真的站得住脚。他们不愿轻易变动自己的饮食和生活方式,因为他们需要更加坚实的理由和证据。那些反小麦的叛军像是用理智和情感交汇成的盾牌,挑战着传统饮食观念和生活方式。而这一些背后,人们心里面的情感冲突和思想挣扎将如潮水般汹涌不息。
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