《胆固醇骗很大 Cholésterol, le Grand Bluff》[健康科普纪录片][全集][2016][高清完整版下载]

小白兔

在20世纪中叶，美国心脏病发病率激增，引发了全国性的恐慌。纪录片《胆固醇骗很大 Cholésterol, le Grand Bluff》深入探讨了这一现象背后的科学争议和利益纠葛。该片讲述了明尼苏达大学研究员安瑟尔·基斯如何通过其“饮食心脏假设”理论，将饱和脂肪与心脏病联系起来，进而推广低脂饮食，并影响了全球的饮食指南和食品工业。基斯的理论认为，饱和脂肪会增加人体胆固醇，导致血管堵塞，引发心脏病。然而，批评者指出基斯的研究存在数据选择性问题，他忽略了与自己理论相悖的数据，而这一理论却因符合食品工业的利益而被广泛推广。

随着时间的推移，新的研究开始挑战传统观点，揭示胆固醇与心脏病之间的关系并非如此简单。纪录片中提到，1980年日本研究人员发现的他汀类药物，虽然一度被认为能降低心脏病风险，但后来的研究却显示其效果并不如预期，且存在严重的副作用。这部纪录片不仅质疑了长期以来关于胆固醇和心脏病的普遍认知，也暴露了科学研究与商业利益之间的复杂关系。它呼吁公众重新审视被广泛接受的健康理念，并探讨了真正的健康之道。

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