CCTV央视美食纪录片《味道·我的家乡菜·渝中篇（上）》-1080P网盘 迅雷高清纪录片下载
CCTV央视美食纪录片《味道·我的家乡菜·渝中篇（上）》带我们走进重庆渝中区的烹饪江湖，揭示了重庆江湖菜的粗犷外表下的细腻之处。在这一期的节目中，味道调查员带领观众深入了解了几个重庆渝中区的特色美食和烹饪技巧。
首先，我们跟随当地的大厨一起学习了如何制作粗犷豪放的毛血旺。这道菜以火锅为基础，以牛血、牛肠、牛黏膜等内脏类食材为主要原料，加上各种辣椒和特色调料，烹制出一道麻辣鲜香的美食。通过观察大厨们的刀工和烹饪技巧，我们了解到制作毛血旺的过程需要精细的操作和火候的掌握。
接下来，我们进入了一家特色的洞子火锅店，探寻那些独具当地特色的火锅涮菜。重庆火锅以麻辣味道和丰富的食材种类而闻名，而在渝中区的洞子火锅店，我们发现他们将火锅的底料和涮菜的方式做了一些独特的创新。例如，他们会在火锅底料中加入酸菜等酸味食材，以增加火锅的口感和鲜味。同时，他们还采用了传统的涮菜方式，将肉类、蔬菜等食材涮烫后蘸上特制的调料享用，让人回味无穷。
在节目中，我们还寻找到了重庆渝中区一位厨师界的“魔术师”，见证了用鸡肉变“豆花”的奥秘。这位厨师利用鸡肉的特殊质地和刀工技巧，将鸡肉切割成细丝状，然后通过特殊的烹饪技法，让鸡肉丝变得柔嫩细腻，仿佛豆花一般。这道菜不仅口感独特，而且还具有健康的营养价值，备受食客们的喜爱。
CCTV央视美食纪录片《味道·我的家乡菜·渝中篇（上）》通过调查美食悬念任务的形式，向观众展现了重庆渝中区的特色美食和烹饪技巧。节目中的粗犷豪放的毛血旺、独具特色的洞子火锅和鸡肉变“豆花”的奇妙过程，让人们对重庆的美食文化有了更深入的了解。同时，这也展现了重庆渝中区的饕餮美食和有趣的民俗风情，让观众在品味美食的同时，感受到了地方文化的独特魅力。
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发表于 2023-7-26 11:03:25
