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《牡蛎工场 / 牡蠣工場》是一部以冈山县牛窓市的牡蛎养殖工作为主题的纪录片。冈山县被称为日本的爱琴海，是日本第二大牡蛎产地，这座小城镇自古以来就以其美丽的风景和丰富的文化闻名。然而，随着人口过疏化和老龄化问题的加剧，牡蛎加工厂的数量急剧减少，劳动力短缺成为了一个严重的问题。为了解决劳动力短缺的问题，近年来一些工厂开始接收来自中国的工人。这部纪录片讲述了一位原本在宫城县经营牡蛎工厂的渡边先生因为东日本大地震不得不搬到牛窓，重新开始养殖牡蛎的故事。他的工厂雇佣了两名中国工人，但由于语言和生活习俗的差异，彼此之间面临着很多困难。在附近的工厂里，也出现了一些中国工人一去不返的情况。这部纪录片探讨了牡蛎工场所面临的困境和挑战，以及牡蛎工人们为了延续这一传统产业所做出的努力。观众将跟随纪录片的镜头，了解牡蛎养殖的过程和技术，并对牡蛎工人们的生活和工作环境有更深入的认识。《牡蛎工场 / 牡蠣工場》是一部感人而真实的纪录片，通过展示牡蛎养殖工人们的故事，呈现了牡蛎产业背后的努力和挑战。这部纪录片不仅向观众介绍了牡蛎养殖的过程和文化背景，同时也反映了农业产业面临的现实问题和变化。观众将在影片中感受到牡蛎工人们对传统产业的坚守和热爱，以及他们为了延续这一产业而做出的努力。

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