历史文化纪录片《为什么中国人习惯用筷子吃饭？》附纪录片资源大合集下载

武士

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筷子最早源自中国，古代称为“箸”。为什么中国人吃饭要使用筷子？相传大禹是中国用箸的第一人。大禹治水，三过家门而不人，是大家都知道的，既然很少回家，用餐自然也都在郊野解决，为图便捷，往往食物刚煮开就急着进食，餐毕即赶路。由于食物在滚热的汤中根本无法下手，
于是就折树枝夹肉、菜来吃，这就是筷子早期的维形。

不过，根据礼记的记载，先秦时期的古人，筷子只用来夹菜。当时吃饭是将饭放在大容器中，供席上的人抓食，按礼仪以手取饭；而羹汤中有菜要用筷子夹取，没有菜就不用筷子。

据文献记载及考古研究推测，先秦时人们用手把饭送人口中，但食物经过烧烤，熟食手，不能直接用手抓取，所以就借助竹、木之类的枝条来夹取食物，久而久之，就形成了我们今天使用的筷子。汉朝以后，筷子就被普遍使用了。

至于“箸”为什么演变成“筷子”

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