历史文化纪录片《为什么会有“天上龙肉，地上驴肉”的说法？》附纪录片资源大合集下载

武士

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“天上的龙肉，地上的驴肉”，这句话在中国几乎无人不知，无人不晓。驴肉比牛肉更细嫩，味道更鲜美，历来为我国北方人民所喜爱。因其丰富的营养和鲜美的味道，现在也被越来越多的食客所喜爱。驴分褐，黑、白三种，药用价值以黑驴肉为最佳。

中医认为，驴肉味甘、性凉、无毒，有补气养血、养心安神之功效。著名的阿胶制品，
就是用驴皮熬制而成的，它具有很好的补血、护肤，养颜的功效。现代医学研究认为，驴肉的蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪的含量却很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸，能够提高人体免疫力。

驴肉一般人均可食用，心血管疾病患者、体弱劳损、气血不足者、老年人和女性更适宜食用。但要注意驴肉忌与荆芥、猪肉同食，否则易致腹泻。

尽管鲜驴肉本身鲜嫩脆滑，但它略

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