历史文化纪录片《为什么有一道菜与方腊有关？》附纪录片资源大合集下载

武士

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安徽是中国史前文明的重要发祥地之一。安徽气候资源丰富，充沛的光、热、水资源，有利于农、林、牧、渔业的发展。徽菜讲究火功，以善于烹制山珍海味而闻名，朴素实惠。

方腊鱼：用鱼采用多种烹调方法精制而成。此菜造型奇特，口味多样。
鱼在盘中昂首翘尾，有乘万顷波涛腾跃之势，是不可多得的黄山佳肴。

相传北宋末年，方腊组织群众起义，反抗赵宋王朝，半年时间便已威震东南。宋王朝集中了数十万军队对方腊起义军进行反扑，因寡不敌众，起义军便登上齐云山独耸峰。官兵攻山不下，便在山下驻扎，欲将起义军困死于山上。方腊在山上为此着急，但见山上有一水池，池中鱼虾颇多，便心生计，命大家把鱼虾捕出投向山下，以此迷惑敌人。宋朝官兵误认山上粮草充足，不宜久围，便撤军西去。

方腊鱼就是人们为纪念农民起义英雄方腊而创制的，菜肴色、香、味

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