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历史文化纪录片《为什么说黄酒是我国最古老的酒种?》附纪录片资源大合集下载

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发表于 2023-7-10 00:44:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
历史文化纪录片《为什么说黄酒是我国最古老的酒种?》附纪录片资源大合集下载

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黄酒是我国最古老的酒种,是酒中之祖,酒中之王。黄酒酿造技术堪称天下一绝,是祖国宝贵的科学文化遗产。

黄酒是我国的民族特产,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。


黄酒酿酒技术在世界独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和模。其中浙派黄酒以浙江绍兴黄酒、宁波阿拉老酒为代表,苏派黄酒以苏州的吴江市桃源黄酒、张家港市沙洲优黄、江苏白蒲黄酒、锡山黄酒为代表,海派黄酒以和酒、石库门为代表,北派黄酒以山东即墨老酒为北栗米黄酒的典型代表,闽派黄酒以福建龙岩沉缸酒、闽安老酒、福建老酒为南方红曲稻米黄酒的典型代表。

黄酒产地较广,品种很多,著名的有浙江加饭酒(花雕酒、女儿红等)绍兴状元红、苏州的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏白



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