历史文化纪录片《黄帝为什么被誉为饮食文明的创造者？》附纪录片资源大合集下载

武士

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据史料记载，“黄帝作灶，死为灶神”（《淮南子》），“黄帝艺五种，抚万民”（《史记·五帝本纪》），“黄帝作釜”“黄帝始蒸谷为饭，烹谷为粥”（三国焦周《古史考》）。

我们知道，在遥远的神农氏时代，我们祖先已经学会了用火和熟食，学会了制作简单的炊具。
经过漫长的岁月，到了黄帝时代，人们终于改进灶坑成为炉灶，并能按照蒸汽加热的原理制造出种最早的蒸锅——陶。

蒸饭煮粥，“吃饭”的概念产生了。什么是饭？饭和粥是蒸煮熟了的谷物食品，又是人们每天定时吃的包括主副食在内的食物总称。史料上记载的“稷食菜羹”（《大戴礼记》），就是指稷食（主食）加菜汤组成的一餐饭。这是黄帝时“蒸谷为饭”给我们民族饮食结构带来的新变化。我们祖先在原始社会前期以打猎、捕鱼，采集野生植物的果子和茎根为主要谋生手段，常以肉食为主，从黄帝时代

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