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经典记录纪录片《大地滋味 Food Safari Earth 2018》 英语中英双字-高清完整版网盘迅雷下载

又名:食物狩猎地;是一部澳大利亚电视美食系列节目,由梅芙·奥梅拉(Maeve O'Meara)主持,由Kismet制作公司与澳大利亚SBS电视台联合制作,探讨了澳大利亚移民带给澳大利亚的美食。从第1季到第4季,每集都涵盖了特定文化的美食,包括常用食材以及在澳大利亚的什么地方可以获得它们,“流行的最爱”,基本菜肴和甜点/糖果的准备和消费。第五至第七季,虽然仍然涵盖澳大利亚美食,但专注于食物准备所涉及的基本元素,食物狩猎地包括烧烤和熏制肉类和蔬菜和素食菜肴组成,专注于欧洲发酵和保存蔬菜,以及食物野生动物园水,重点是海鲜。


第1集:新绿
梅芙在他广阔的花园里与悉尼厨师彼得·吉尔摩(Peter Gilmore)一起品尝草药和蔬菜,然后与泰国厨师和餐馆老板艾米·钱塔(Amy Chanta)和她的女儿帕丽莎·安德森(Palisa Anderson)一起深入探讨茄子领域,在新南威尔士州北部河流的Boon Luck农场。墨尔本的中东主厨 Joseph Abboud 在一道菜中重新构想了茄子的金色烟熏味,他称之为“整个巴巴”,就像著名的巴巴牛一样,在混合之前。然后,梅芙对棕褐色的主人兼行政总厨马丁·本恩(Martin Benn)的科学与美食艺术厨房有了罕见的了解。


第2集:斯台普斯
Maeve在世界上许多美味佳肴的核心寻找令人深感满足的碳水化合物。印度厨师阿乔伊·乔希(Ajoy Joshi)分享了他的配方,即戈萨默,薄薄的印度dosa配辛辣土豆,桑巴尔和达尔。在墨尔本时,她拜访了意大利面天才阿尔贝托·法瓦(Alberto Fava),他向我们展示了如何将硬粒小麦变成丝滑的薄片,然后将它们塑造成称为无伴奏合唱的小“帽子”,然后会见了埃塞俄比亚面包师卡里姆·德加尔(Karim Degal)和他的母亲Meftuha Osmen,他们给梅芙上了一堂关于英吉拉面包制作的实践课。


第3集:春季
春天是世界各地的厨师最期待的季节,意大利美食传奇,斯特凡诺·曼弗雷迪为罗马维格纳罗拉收获了当季最新鲜的农产品。主厨蔡斯·小岛(Chase Kojima)揭示了完美天妇罗面糊的秘密,因为易卜拉欣·卡西夫(Ibrahim Kasif)的灵感来自土耳其春天,并分享了他的慢炖蚕豆。然后,梅芙参观了津巴布韦出生的家庭厨师多萝西·约翰逊(Dorothy Johnson)的花园,因为她正在准备muboora une dovi - 一种南瓜笋和精致花朵的食谱,配以浓郁的花生酱。


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