国学民俗文化纪录片《藏族酥油茶》附纪录片资源大合集下载

小白兔

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在西藏每个家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是藏族人每日不可缺少的食品。酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊。先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里（高4尺、直径1尺左右），用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层鲜黄色的脂肪质，把它留起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油（耗牛的黄油），放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。人们说，没有喝过酥油茶，就算没有到过青藏高原。初喝酥油茶，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。千百年来，在与严酷的自然条件作斗争时，藏族人民创造了酥油茶文化。围绕茶文化，还有茶会，贯穿于交友、节庆、离别、爱情等聚会中。

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