国学民俗文化纪录片《古代“五谷”指什么》附纪录片资源大合集下载

小白兔

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我们经常听到“五谷”的说法。那么这五谷指什么呢？一般认为，五谷是稷、黍、麦、豆、麻。稷是小米，又叫谷子。稷在古代很长一段时期是最重要的粮食，古人以稷代表谷神，与社神合称为社稷，并把社稷作为国家的代称，可见稷在古人心目中有多重要。黍是现代北方所说的黍子，又叫黄米。上古时代，黍被认为是比较好吃的优等粮食，所以对客人是“杀鸡为黍”而食之。麦包括大麦和小麦。在上古时期人们吃麦子不是像现在一样磨成面粉，而是像现在吃米饭一样吃麦粒。就是豆，上古只称，汉代以后叫豆。麻指大麻的种子，古代也供食用，后世还有吃麻粥的。但麻在古代不是主要的粮食作物，人们种植麻主要是为了利用麻的纤维制做衣物。

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