在谈论美食时，我们往往会联想到各个国家的特色，仿佛一道美味的佳肴就能让我们穿越千里，融入异国的风情。提到日本料理，第一时间浮现在脑海的可能是生鱼片和精致的寿司；而一提到韩国，我们则联想到香辣的泡菜，而意大利意味着那香脆多汁的披萨，而德国则是咸香的猪肘和香肠的故乡。可是，台湾呢？在你的心目中，是否曾有一道美食可以代表我们台湾的饮食文化呢？或许，你会说蚵仔煎，但它其实源于潮汕烤生蚝；或者你想到红糕，但它实际上是福州菜；甚至可能联想到了三杯鸡，但却不是台湾独有，而来自江西菜。那么，正港的、真正具有“台湾味”的美食究竟有哪些呢？台湾美食的特色在于多元化的融合，煮、炸、酸辣、酸甜，这里拥有丰富多样的风味，代表着台湾的独特饮食文化。然而，台湾美食体系却异常复杂，有着许多与外国美食的“血缘关系”，这使得我们难以定义什么才算得上地道的台湾美食，更难以选择哪些菜肴值得国际推广。正是在这个时候，《台湾食堂 第一季》闪亮登场，为我们揭示了台湾美食的多样性和广泛性。
这部公视美食影片的精髓，源自于真人真事，没有虚伪，只有真实，因为“存在本身就是理性”。《台湾食堂》赋予我们情感、乐趣和感悟，每一集都扣人心弦。而这一精彩的表演背后，却不是大名人、光鲜亮丽的人，更不是政治家，甚至不是媒体的宠儿。在这个节目中，登台的都是小人物，他们或许并不为众人熟知，但他们却是台湾美食的创作者，更是台湾美食的推动者。《台湾食堂》让我们深刻认识到，台湾的味蕾不只是食材的碰撞，更是文化的融合，是历史的传承，是每个台湾人心头的那份特殊的情感。这便是台湾美食的真正“台湾味”，它不仅仅滋养着胃，更是滋养着灵魂。
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公视美食纪录片《台湾食堂 第一季 / 台灣食堂 第一季》-完整版高清下载
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发表于 2023-1-5 15:04:46
