上世纪八十年代初，日本龟甲万株式会社和岩波映画制作所共同谋划，落地了一部极其珍贵的纪录片《中国之食文化》系列。在这些耗费了心血和时间的作品中，我们能够窥见北京，广州，江浙沪和四川这四地的珍贵饮食文化，以及备受赞誉的中式料理的奥妙烹饪技艺。这部纪录片不仅由当时令人惊叹的文化部牵头，还借助了各地饮食服务公司和相关店铺的鼎力配合，贡献了大量取材素材。时光荏苒，岁月如梭，距离这部纪录片的制作已经过去了三十年之久。或许，有人会质疑其中内容与现今的描述是否存在一些差异。但是，尽管经过了漫长的光阴，我们依然能够感受到这部纪录片制作的用心和诚意。
《中国之食文化》系列纪录片是一幅展示中国丰富厚重食文化的画卷，让我们通过镜头，深入体会到了中国饮食的精髓。每一集都是一次心灵之旅，带领我们穿越时空，感受那些美食的香气和饱含情感的烹饪过程。纪录片中，我们能看到北京的老字号，记录下了那些藏在胡同里的家常菜，传承着几百年历史的烹饪技艺。广州的餐桌上，展现了那些细腻入微的广东菜，让人垂涎欲滴。而江浙沪地区的美食，则以其细腻独特的烹饪手法和饮食文化，将我们带入了一个五味杂陈的世界。四川，这片饱含麻辣风情的土地，展示给我们那些麻辣火辣的川菜和悠久历史背后的文化积淀。
这部纪录片的制作历经数年，摄制组付出了巨大努力，用心地记录下每一个烹饪的细微过程和每一种食材的特色之处。他们尽可能的还原了那些琳琅满目的菜品，以及背后的故事，让我们不仅仅能够品尝到美味，更能够感受到这些美食背后所承载的文化底蕴。纵使时光荏苒，岁月如梭，这部纪录片依然散发着迷人的光辉。它提醒着我们，不论时间如何变迁，文化如何发展，这些珍贵的饮食文化都代代相传，承载着民族的记忆和情感。感谢NHK美食纪录片《中国之食文化》，让我们能够从中汲取智慧，领略到这些美食背后的无穷魅力。
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NHK美食纪录片《中国之食文化 / 中国の食文化》完整版高清下载
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发表于 2023-1-2 13:55:30
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