在桐城这片神奇的土地上，有一座城市，那是文化的瑰宝，谦逊和礼仪的精髓在这里代代相传。这座城市就像是一首诗，充满了深厚的底蕴，那座城市便是桐城。在CCTV央视美食纪录片《味道·原味乡间·桐城篇》中，我们将跟随这座城市的味道，走进这个充满情感的故事。桐城，是一座充满诗意和情感的城市。它的街道，像《六尺巷》中的歌词所唱，两堵墙前后百米长，中间走的是德义，两旁站的是礼让。这句词让我们感受到这个城市的邻里互助和传统文化的传承。
我现在身处这个城市，就是那首《六尺巷》中所描绘的地方。我的味道调查之旅，从这里开始，充满了期待和兴奋。在这里，人们讲究物尽其用，不浪费任何食材。农家杀猪，师傅为何要用嘴给猪吹气，这一奇特的传统，蕴含着深厚的情感和对生活的热爱。那些看似普通的牛筒骨，却成为了桐城当地的抢手货，这其中一定有着一段扣人心弦的故事。水乡捕鱼，渔民为什么在水上踩着木盆蹦跳？这种情景背后一定有着无限的情感和故事。
味道调查即将展开，我们将深入了解这些传统，探寻背后的情感和故事。桐城的美食也充满了情感和故事。这里有一道美食，与六尺巷紧密相连。它被称为桐城的水碗，不仅是一道菜，更是桐城人对汤品的统称。传说，这与清代名臣张廷玉的故居——六尺巷有关。张府在宴请宾客时，为了让大家品味到舒适的美食，创造了以汤品为主的水碗席。
地道的水碗制作十分讲究，选用当地泉水和鲜美食材，将它们巧妙地融合在一起。比如粉条水碗，鸡蛋粉条在瘦肉汤中氽烫，散发出美味的香气。鸡蛋糕则用土鸡蛋制作，放入高汤中氽烫，老少皆宜。猪肝水碗则将新鲜的猪肝切片，裹上淀粉，迅速氽烫，口感滑嫩。水碗看似简单，但要成为一名合格的水碗师傅，需要数年的精湛技艺。在桐城，食客们对水碗格外挑剔，但有一家水碗店却几乎每天客满。
他们的水碗特别细嫩，美味鲜香，令人陶醉。这道美食的秘密究竟是什么呢？在CCTV央视美食纪录片《味道·原味乡间·桐城篇》中，我们将揭开这些美食背后的情感故事，品味桐城的原汁原味。这是一场充满人情味和深情的美食之旅，让我们一同沉浸其中，感受桐城的味道。
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CCTV央视美食纪录片《味道·原味乡间·桐城篇》全2集-完整版高清下载
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发表于 2022-11-23 21:24:06
发表于 2022-12-30 19:46:51