CCTV央视科技纪录片《实验现场·高温爆炒如何正确用油》-高清完整版网盘迅雷下载

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本期节目主要内容：  高温爆炒是以油为主要导热体的烹饪方式，而油脂在高温下，本身含有的营养物质维生素E会遭到破坏，产生不健康物质反式脂肪酸。而网络上，对于食用油高温烹调会致癌以及食用油加热时间越长，有害物质就越多的说法众多。本期，我们将利用五种食用油进行高温爆炒实验，探究如何选择食用油进行高温爆炒，才能保证菜品健康。  （《实验现场》 20221030 高温爆炒如何正确用油）

《实验现场》为外景科普节目，采用主持人和科学顾问共同设计并进行科学实验的形式，来解读大众关心的热点话题，说明现象背后蕴含的科学原理，普及科学知识，破除伪科学。节目创作秉持的理念是“科学实践是检验真理的唯一标准”。科学实验是这个节目的表现形式和基本结构，节目围绕多组精心设计的对比实验来展开内容叙事。通过分析现象，确定问题，实施实验，在广大受众头脑中建立起对问题判读的科学方法。



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