每年,我们在维生素补充品上花费3亿英镑,但它们真的对我们有益吗?有些人认为它们承诺能预防甚至治愈一些世界上最致命的疾病,如心脏病和癌症。还有人声称,摄入大剂量的某些维生素在某些情况下可能有害。那么,事实是什么呢?维生素C,最受欢迎的维生素之一。将近40年前,20世纪最伟大的科学家之一,双重诺贝尔奖获得者林纳斯·保罗因,彻底改变了人们对维生素的看法。他声称通过摄取大剂量的维生素C,你可以预防甚至治愈普通感冒。他预言,如果每个人都遵循他的建议,普通感冒甚至可能被根除。
许多科学家认为他的理论是无稽之谈,但公众却热爱它,并帮助推动了一个庞大的产业。但最新的证据表明,这位伟人错了。维生素C可以帮助你在感冒后,但对于大多数人来说,它无法防止你首次感冒。即使大剂量的维生素C不能预防普通感冒,有人声称它仍然可以提供更深刻的好处。它是一类被称为抗氧化剂的维生素之一,有些人认为它可以预防癌症、阿尔茨海默病和心脏病等疾病。但是善有善报,恶有恶报。
2004年,美国科学家声称,人们可能因为他们的身体可能无法吸收其中一种全球最受欢迎的抗氧化剂维生素补充剂,维生素E,而错失了其中任何潜在好处。但我们自己的调查表明,美国科学家的结论可能是错误的。虽然大多数安全专家认为维生素C和E即使摄取大剂量也是安全的,但有令人担忧的证据表明,另一种常见的维生素,维生素A,可能与骨质疏松症有关,这是一种令人丧失骨骼健康的疾病。如果这个理论成立,那么一个人的饮食或每天摄取的某些保健品实际上可能会悄悄地削弱他们的骨骼。这是一个值得深思的问题,我们需要谨慎对待维生素补充品,确保它们真正对我们的健康有益。
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