“食为民之本，味为民之情”，唐诗中的美食文化，不仅是一种饮食习惯，更是一种文化传承。央视文化纪录片《百家讲坛·舌尖上的历史 7 杜诗里的传奇美味》带我们走进唐朝的美食世界，感受那个时代的味道和情感。唐朝是中国历史上最繁荣的时期之一，也是文化艺术的黄金时代。唐诗作为唐朝最负盛名的文化瑰宝，其中也体现了唐朝人别有生趣的饮食文化。从李白的“玉盘珍羞”到孟浩然的“鸡黍”，诗人们用诗歌的形式，将口中的美食化为了跨越千年的笔墨，记录下了具有那个时代特色的餐食与文化。而在众多的唐朝诗人中，“诗圣”杜甫可谓是“佼佼者”。
他的诗歌中，不仅有对社会现实的关注，也有对美食的热爱和描绘。他的笔下，有着许多传奇美味，如“鲜肥猪肝烹白蘑，香醇鲜美入口中”、“鸡肉炖鲜蘑，香气四溢，美味无穷”、“鲜鲤鱼煮芹菜，清香扑鼻，鲜美可口”等等。这些美食不仅是杜甫的口中佳肴，更是唐朝人民的日常饮食。唐朝时期，人们的饮食文化非常丰富多样，有着许多独特的食材和烹饪方法。例如，唐朝人喜欢用芥菜籽油炒菜，这种油的味道浓郁，能够提升菜肴的口感；还有唐朝人喜欢用酱油、醋、花椒等调味料来提升菜肴的味道。央视文化纪录片《百家讲坛·舌尖上的历史》一直坚持“让专家、学者为百姓服务”的栏目宗旨，通过专家、学者和百姓之间的交流，让更多的人了解和传承中国传统文化。
本期特邀北京师范大学李凯副教授为我们倾情讲述杜甫笔下的传奇美味，让我们感受到唐朝美食的独特魅力。唐朝的美食文化，不仅是一种饮食习惯，更是一种文化传承。通过央视文化影片《百家讲坛·舌尖上的历史》，我们可以感受到唐朝美食的独特魅力，也可以更好地了解和传承中国传统文化。让我们一起品味那个时代的味道和情感，感受唐朝的文化艺术之美。
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发表于 2022-1-25 05:52:11
