在追寻中国美食的旅程中，我们踏上了一场穿越自然与人文的奇妙之旅。以诗词之声开篇，舌尖上的中国 第一季，如一幅精美的画卷，在陈晓卿、任长箴、程工等导演的巧手下，徐徐展开。第一集：“自然的馈赠”，在这个世界上，美食的味道令人陶醉，但从何而来呢？在我们驰骋于厨房、品味餐桌的美食之前，让我们倾听大自然最初的馈赠。这一集选取了中国各地截然不同的地理环境，海洋、草原、山林、盆地、湖泊，以及居住其中的代表性个人、家庭、群落，通过大自然环境的巨大差异，如干旱、潮湿、酷热、严寒，展现了中国人与自然的和谐共处，以及各种途径获取食物的故事。第二集：“主食的故事”，主食是我们餐桌上的灵魂，它滋养了我们的身体，从古至今，主食世界蓬勃发展，不同地域、不同民族、不同风貌，都有着关于主食的独特故事，这是人们对主食的无尽追求，对主食的深厚情感。第三集：“转化的灵感”，腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，它们都有着特殊的风味，而这种魔法被称作“发酵”。
这一集展示了中国人如何通过发酵，将食物转化成美食的过程，逾越障碍，创造条件，抓住机缘，经历挫败，智慧由“吃”中涌现。第四集：“时间的味道”，腌制食品、风干晾晒的干货、酱泡、冷冻，这些是中国历史悠久的食物保存方式，保鲜技术中蕴含了中国人的智慧，同时也蕴含了情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感。第五集：“厨房的秘密”，中国的厨师们像魔术师一样，将“水火交攻”的艺术发挥到极致，这是8000年的修炼，中国人独树一帜的蒸菜和炒菜技艺，是世界上仅此一家。这一集通过与精湛美食技艺的人有关的故事，揭示了中国人在厨房中的绝技。第六集：“五味的调和”，中国饮食素有“味”是灵魂之说，每一种美食都经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质，这一集探究了中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示了丰富的调味料的制作工艺，解密了中国人高超的调味技术。第七集：“我们的田野”，最后一集，从餐桌回归大地，美食的来源、人类如何培育各种美食原材料，生态环保的农业生产方式，为美食提供品质保证的故事。
这一集呈现了中国美食多样性、地域差异性和农业多样性，同时讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。“舌尖上的中国 第一季”，是一部扣人心弦的人文影片，带领我们深入中国的美食和文化，感受食物背后的情感，走进大自然的怀抱，品味时间的味道，领悟厨房的秘密，感受五味的调和，回归我们的田野。这是一场关于美食、生活和人文的盛宴，让我们共同品味中国的独特风味，感受那份浓厚的情感。
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发表于 2021-8-11 10:54:44
发表于 2021-8-11 23:10:34
