美食纪录片《日出之食》全4集
中国人的早餐，比一杯意式浓缩更加提神，在一把面中汲取故土情长，撒一撮辣椒激活勤劳本色。一缕晨光，一餐美食，每一日都不可辜负。我们将寻找，最壮美的中国日出，最地道的中国早餐，最可爱的中国人们。
纪录片《日出之食》以“最壮美的日出”、“最地道的中国早餐”、“最可爱的中国人们”的“三个最”核心概念贯穿全片，通过“食客”、“早餐制作者”、“食材”之间的关系，将全国各地丰富多彩的早餐品类、勤劳质朴的劳动人民，真实生动的呈现在观众眼前。
第一季将推出4集，分别从北京、陕西、湖北、云南、四个省份讲述当地的早餐文化。当味蕾与情感生出羁绊，人和故乡就维系在一起；美食，也是一种乡愁。寻找一种鲜活的味道，也是在寻找一种幸福的记忆。
《日出之食》第1集 滇食成金
云南篇：小锅米线、大理喜洲古镇破酥粑粑（饼）、南诏国故都巍山古城耙肉（炭火烤肉）、一根面，腾冲饵丝（米做的面）。
云南的早餐丰富多样，除了米线外还有喜洲破酥粑粑、饵丝以及一根面等等。李淳凤是昆明一家小锅米线的老板娘，2004年，她下岗后和嫂子一起创业，所有配料自己做，一直坚持制作安全健康的食物。杜方明今年31岁，大理喜洲人，是一家破酥粑粑店的第四代传人，坚持最传统的方法制作破酥粑粑。官维芳是地道的腾冲人，为了寻找最地道的饵丝的味道，在45岁时开了一家饵丝早餐店。这些平凡的早餐店老板，表现了云南人的勤劳，对传统的坚持以及对大自然的敬畏。
《日出之食》第2集 京京有味
北京篇：方庄南路羊肉烧饼、牛街荷叶粥、磁器口豆汁儿、姚记炒肝。
以北京代表性早餐为主要拍摄对象，展现北京早餐所代表的北京城市性格以及人文情怀。 本片主要纪录了制作早餐的四个人物故事，分别是：羊肉烧饼店第三代传承人宋军，不远千里从北京奔赴内蒙解决原材料羊肉的供给问题，保留店铺招牌；牛街早餐店，徒弟小谷认真向师傅学习制作荷叶粥、糖油饼，希望通过自己的双手让家人过上更好的生活；豆汁店少掌柜徐嘉祥的经营之道，透露出浓浓的人情味；炒肝店第三代传人姚龙，放弃五星级饭店主厨的待遇来到炒肝店接手早餐买卖，从不适应到拥有满满的成就感，他和食客间又有哪些故事？展现他们起早贪黑，脚踏实地地用双手勤劳追求中国梦的美好憧憬。
《日出之食》第3集 过早之城
湖北篇：热干面、芝麻酱，邓正友豆皮、鲜鱼（喜鱼头）糊辣汤、油饼包烧卖。
本片以武汉最有代表性的早餐为主要拍摄对象，展现出武汉早餐所代表的城市性格及人文情怀，本片主要纪录了制作早餐的七个人物故事，分别是：汉正街上的李记热干面店老板李晓红，每天凌晨4点开始忙碌营业前的准备，为的是给来过早的顾客，准备一碗好吃又便宜的热干面。50岁的李千平，七年前来到武汉汉正街拉板车挣钱养家，每天选择到李记吃一碗热干面，开启一天辛勤的工作。热干面发明人蔡明纬的曾孙蔡大森，为了追求热干面口味上的极致，选用武汉当地芝麻，使用传统技艺石磨与水代发来制作芝麻酱；制作豆皮15年的邓正友，想让女儿接手自己生意，从食材的选用到炸制三鲜豆皮，细致具体的教授女儿豆皮的制作技艺；徐汉安父子对武汉老口味鲜鱼糊汤粉，有自己的坚持和理解，从鱼市购买新鲜鲫鱼，使用五谷杂粮来制作糊汤，使得食客们对他们家的早点都赞不绝口；北漂十年的民谣歌手冯翔，回到武汉创作歌曲，他特别爱吃家附近早餐店里的油饼包烧麦。张再平夫妻两共同经营这家人气店铺19年，油饼包烧麦是他们家独有的创新早点。他们之间发生着的过早故事，展现出武汉千姿百态。
《日出之食》第4集 秦味晨香
陕西篇：马兴盛胡辣汤（牛骨汤加牛肉丸加各种蔬菜）、坨坨馍、空心挂面，岐山擀面皮、岐山农家醋，桂朝米做的热面皮（米饭蒸制而成）。
本期片子，以陕西代表性早餐为主要拍摄对象，展现陕西早餐所代表的地域性格以及人文情怀。 本片主要纪录了陕西省四个不同地域早餐衍生出的故乡情的故事，分别是：1，黑撒乐队是几个土生土长的西安人组成的说唱团体，他们从小吃着糊辣汤长大，把糊辣汤的味道和情感唱进了每个西安人的心里；2，家住陕北的张随柱，小孙子将满百日，这场从清晨就开始的百日宴寄托了他对孙子最殷切的希望，空心挂面是宴席上不可缺少的早餐，但糟糕的天气成了制作空心挂面最大阻碍，相比于言语的表达，人们更喜欢用劳动和忙碌来表露情感；3，张乖勤夫妇在岐山卖擀面皮已经三十几年了，夫妻二人靠着这份手艺，将子女拉扯大，他们生意之所以好，是因为他们有着自己独特的秘方：油泼辣子和醋。如今孩子已经定居城市，不再与土地打交道。但可以住着自己的房子，吃着自己种的粮食，张乖勤自足而踏实，不愿离开。4，三十岁出头的曾林，在深圳打工多年，渐渐适应了城市的快节奏与巨大压力，但想起家乡的热面皮，他又会马上从那座城市中抽离，重新寻找着自己的归属感。
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发表于 2020-4-1 17:24:00
发表于 2021-1-28 13:25:46