《天下一锅》是一部深入探讨中国火锅文化的纪录片，由刘高兴执导，盛锡友担任旁白解说，于2018年上映。这部纪录片不仅是一场视觉与味觉的盛宴，更是一次对中国各地火锅风味的深度挖掘。从云南的珍奇菌菇到四川的麻辣风味，从北方的极致刀工到南方的精致食材，火锅的身影无处不在，它超越了地域和菜系的界限，成为中国最受欢迎的美食之一。
本片通过六集的内容，带领观众走进中国火锅的六大门派：老北京涮羊肉、潮汕牛肉火锅、广东打边炉、川渝老火锅、云南特色火锅和贵州酸汤鱼火锅。每一集都聚焦于不同的主题，从北方的冰煮羊、涮羊肉到南方的海鲜清汤火锅、潮汕菜卤水火锅，每一集都让人垂涎欲滴。在第一集中，观众可以跟随镜头深入内蒙古呼伦贝尔草原，感受冰煮羊和手把肉的风味，探索北派涮羊肉的起源；也可以走进吉林长白山区，挖掘满族传统乌拉火锅的秘密。此外，还能在老北京的胡同里，听于福生老爷子讲述“裕德孚”的创立故事，或是与80后店主尚飞一起，为传统铜锅涮肉续写新派传奇。每一集都不仅仅是对火锅的介绍，更是对火锅背后历史和文化的深刻展现，让人在享受美食的同时，也能感受到中国火锅文化的深厚底蕴。
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发表于 2020-6-29 22:56:54
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发表于 2024-11-19 09:08:34
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