这部豆瓣评分9.3的《中国之食文化》系列纪录片，如同一弯明亮的月光照亮着人们对于食物的热爱和渴望。故事的开端，穿越时光的车轮带我们回到上世纪八十年代初中方。当年，文化部作为首席牵头者，协同各地饮食服务公司以及相关店铺，合作筹备了这部纪录片。同时，国内多地的摄影师和取材团队，与日本龟甲万株式会社的精心设计，以及岩波映画制作所的努力，汇聚起了这张中国美食的画卷。这五集的纪录片，将我们带入了北京、广州、江浙沪和四川这四方美食的殿堂，让我们亲身感受饮食之于文化的精髓，以及中式料理背后的烹饪技艺。放眼望去，时光距离我们三十余年，但这部片子却如同一本沉淀着岁月的古籍，饱含着人间的百态和风物。
虽然时间的磨砺，导致片中的叙述和现今的表述或许存在着些许差异，但这恰恰也为我们带来了更加珍贵和独特的视角。当时，那个时代的美食之旅可谓充满了勃勃生机与轰轰烈烈。片中的场景纷至沓来，或让人欣喜若狂，或令人啧啧赞叹。北京部分，熊掌的清洗剥皮料理过程可谓惊心动魄；广东章节，则有着果子狸、猫头鹰、猴子、福建人等精彩绝伦的食材，犹如一场奇幻的美食盛宴。而这一切，离不开日本龟甲万这家有着350年历史的酱油厂的默契合作。正如同丰田和索尼一样，这家企业亦成为了日本商业史上的传奇与代名词。
片中，全聚德的员工还细细回忆了那个时候，这部纪录片是在抵达中国时，接待日本游客的航班上播放的。渴望向来到中国的日本游客介绍中国的美食文化，让他们亲身感受中国的历史与中国人民的生活。这部《中国之食文化》纪录片，如同画家的画笔，在光影中勾勒出食物的轮廓，仿佛握在手中的一杯清茶，沁人心脾，让人满怀喜悦。在这个物欲横流、以外表取胜的时代，它从传统的深处，向我们诉说人类智慧与美食之间那深厚的情感，引导我们重新审视食物的价值。无论是纪录片中的中国过去，还是我们当下的生活，食物始终如一地扮演着跨越时空的媒介，连接着人与人之间的情感纽带。是的，这部纪录片，它见证了一个时代，它记录了中国的美食文化。
而在每一个观看片子的瞬间，它也将我们带进了一个独特的世界，让我们感受人类情感在食物中的绽放。
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NHK纪录片《中国之食文化》1985标清下载
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发表于 2019-12-3 22:58:30
