央视健康纪录片《开门七件事-酱》720P/1080I高清国语中字网盘下载

小白兔

酱油，不单纯只是一种简单的调味品，它充满了的营养之丰富，竟足以让那看似不可或缺的盐也黯然失色。这深沉如墨的液体，是黄豆历经岁月沉淀，终极发酵的结晶，其价值，早已超越了调味的范畴，足以担当起替代盐的使命。提及发酵，不经意间让人想到那源自东瀛的纳豆，同样是黄豆的奇幻变身，其营养价值之高，让人惊叹不已。而黄豆所孕育的酱，占据着举足轻重的地位。不管是市井烟火中的大酱、黄豆酱，还是日本料理中不可或缺的味噌，抑或是炸酱面中那浓墨重彩的黄酱，皆是由黄豆这一神奇原料改变而来。若欲辨识酱油之优劣，须得细观配料表中的氨基酸态氮含量。

那每100毫升中克数的攀升，就是酱油品质的见证。优质的酱油，当得起起泡之誉，其泡沫持久而不消散，恰如那句诗云：“细看来，不是杨花，点点是离人泪”中国农业大学的范志红老师，将给我们揭开酱的神奇面纱，详解那些藏在岁月深处的故事。我们大家跟随她的脚步，一起探索这发酵的艺术，品味那充满了在每一滴酱油中的生命力量。

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