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人文探索纪录片《小面寻源(下)》720P/1080I高清国语中字网盘下载

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发表于 2019-12-3 16:51:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
人文探索纪录片《小面寻源(下)》720P/1080I高清国语中字网盘下载


背后藏着一种让人回味无穷的小面做法——“干溜”。那老刘,匠心独运,将豌豆粉、黄豆粉巧妙贴合在芝麻酱之中,成就了一款特有的混合酱料。这酱和粉的交汇,恰似诗人笔下的浓墨重彩,逐渐变成了“干溜面”的灵魂所在。提及重庆綦江区三角镇的乐兴村,那儿的挂面技艺犹如传世之宝,家家户户皆能熟练掌握。北泉手工面,使用精制面粉为载体,其成品就像杜甫诗中的“雪白如银,纤细如丝”,中心空通,恰似江南女子的婉约。辣椒,这川菜烹饪中的宠儿,亦是重庆小面的灵魂伴侣。

胡老幺手中的辣椒,犹如一曲激昂的乐章,将不同辣度、香味、肉质的辣椒巧妙组合,演绎出千变万化的味觉盛宴。这其中的奥秘,就恰好是满足食客们挑剔味蕾的秘诀所在。正如苏轼所言:“人间有味是清欢”,这辣椒的奥妙,就是那最纯粹的欢愉。

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