农民和食物链 在村庄，柳枝垂下的小溪，人称山稜地带涌动着土地的情感和生命力。加雷斯·韦恩·琼斯的旅行，是一场关乎威尔士食品工业的探索，深深扎根在这片土地上。他的使命是为了探讨威尔士到底能不能够变动自己的饮食方式。这不单纯只是一次商业的冒险，而且还是对土地、对食物、对生活方式的情感投入。他的第一站是一个小小的渔湾，陪着当地的渔夫们，他开始了出海的船只。他感觉出了海洋的力量，感觉出了这片土地上人们对海洋的依赖和热爱。
而后，他参观了屠夫伊安·爱德华兹的工厂，体验了和大企业合作的感觉，甚至亲自动手制作了一两根香肠。他感觉出了现代工业对食品生产的影响，还有纯朴劳作和现代化生产方式之间的对立和碰撞。就在他探索牛奶价格战时，他见识到零售巨头特易购同意让他追赶其中一种产品的供给链，他开始了超市供给链的道路。在这一路上，他感觉出了食物流通背后的巨大复杂性和挑战。每年，威尔士的学校、医院和其他公共机构在食品上的花费超过 7000 万英镑。Gareth 认为政府应当通过购买本地食品来支持威尔士农民和食品生产商。
为了亲身经历，他开始使用 50 英里内生产的食材为市中心的一所学校提供食物。他体会到了自己的使命和责任，还有对土地和食物的真挚热爱。这不单纯只是一场商业的探索，而且还是一次心里面的寻觅和回归。
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发表于 2024-8-27 13:12:59
