妮琪穆勒是一位美食家兼健康专家，她热衷于研究调查我们最爱的食物对健康的益处与风险。在一流科学家、医生和营养学家的协助下，妮琪揭开科学的神秘面纱，披露食物生产的过程。她的纪录片《食物侦探》将透过一连串有趣的科学实验和评味试验，了解果汁真正的成分，巧克力令人上瘾的原因，以及咖哩和香料对健康的益处等等。在纪录片中，妮琪不仅解答了有关食物的问题，还教导观众如何选择食物。她使用了搞笑的句式和词汇，让观众在学习知识的同时也能感到轻松愉快。在第一集中，妮琪调查了鸡肉产业，探究人们养鸡的方式是否会影响我们吃下去的食物。
她还调查了新加坡的鸡农，是否使用荷尔蒙和抗生素，以及这么做的潜在风险。她还探讨了购买放山鸡是否有任何益处，以及在新加坡是吃一般鸡好，还是吃乌骨鸡。在第二集中，妮琪调查了果汁和饮料，探究瓶装水是否比自来水好，汽水之类的软性饮料里是否有任何会致癌的食材，泡沫茶饮是否有毒。她还探讨了含咖啡因的饮料是否会扰乱我们的睡眠，并且对我们的孩子有害吗。最后，她还要找出新加坡不同饮料的好处与坏处。在第三集中，妮琪探究了巧克力，解答了为什么巧克力令人难以抗拒的问题。
她还探讨了巧克力是否真的对我们有害无益。在第四集中，妮琪调查了咖哩和香料，探究咖哩的材料究竟有哪些，这些食材又是从哪来的。她还探讨了辛香料能否保护我们不受癌症侵袭，延年益寿，还是会毒害身体。在第五集中，妮琪调查了面食，探究速食面碗里是否含有毒性蜡，让一群大学生在某段时间只吃速食面会有什么结果。在第六集中，妮琪探究了水果和蔬菜，解答了我们一天应该要吃五份蔬果，但多少才算一份的问题。她还探讨了亚洲绿色蔬菜是否比外国品种健康，以及我们是否为了园艺需求和人工食品牺牲了营养和滋味。
最后，她还探讨了有机食品是否真的比一般蔬果好。在第七集中，妮琪调查了大豆，探究了新加坡酱油、鱼露或辣酱是否正在残害我们的健康。她重新检视了这些餐桌佐料的营养成分，并提醒人们对这些食品再次省思。在第八集中，妮琪探究了食物的原产地，解答了我们吃的食物来自世界各地，但既然没有标示产地，我们未必知道食物是如何栽种或生产，抑或安全与否的问题。她还提醒人们在食物上桌之前，要检查品质的优劣和有没有污染物。
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食物侦探
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发表于 2019-11-17 14:12:59
