在这个世界上,有一种味道,它仿佛来自大自然的馈赠,没有经过炼制,没有添加剂的痕迹,它就是那份纯粹的“原味”。正如古人诗云:“食色性也,人之大欲存焉。”而正是在这个欲望的时代,一部CCTV美食纪录片《原味(精编版) / 原味(精编版)》如一股清流,引领我们回归食物本真的味道。曾几何时,我们站在超市货架前,西瓜四季都鲜见,西红柿却变得一模一样,食品添加剂、地沟油、毒酸奶、苏丹红、膨大剂等恶名昭彰的字眼频频出现在报端。生活在繁华都市的我们,陷入了味觉的迷失,迷失在那一份食物原本的味道之中。欧阳应霁,这位多重身份的跨界人士,漫画家、美食家、文字创作者,他挑起了一次“原味”之旅的重担。
他离开了熙熙攘攘的城市,前往田园乡间,亲自刨地采摘,就地取材,生火烹饪,只为寻找那无添加无污染的奢侈“原味”。《原味》第一季的主题是“大厨下乡”,但欧阳应霁却表示他不敢自称“大厨”。因为在这个纪录片中,“大厨”并不是指手艺高超的厨师,而是指那些真正尊重食材,追求食物“原味”的“饭人”。他们的初心是探寻食物的本真味道,而不是将其掩盖在各种调料之下。而番外篇《原味厨房》则成了饭人们犒劳自己的阵地。在这里,他们用纯天然的食材,制作简单而美味的料理,将这份纯净的味道奉献给自己,当作对生活的一种奖励。
这个影片传达的理念是“顺其自然”,吃那些当地的、应季的、新鲜的食物,顺其自然之于食材,之于生活。在这个追求速食和便利的时代,我们被提醒,原味是食物的灵魂,也是生活的一部分。所以,在《原味(精编版) / 原味(精编版)》中,让我们一同踏上寻找原味的征途,感受那份纯粹、淳朴、真实的味道,让食物重新成为我们生活的诗篇。
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CCTV美食纪录片《原味(精编版) / 原味(精编版)》-完整版高清下载
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