在那遥远的江户时代，一幕幕人间烟火，似诗似画，如梦如幻。纪录片《料理往事：江户时代的老菜谱》，仿佛打开了时光之门，带我们穿越至那个充满故事和味道的年代。这部充满人文情感的纪录片，如同一本古老的食谱，记载着江户后期平民厨房的秘密。它并不仅仅是一部料理节目，更是一段时光之旅，一次文化的传承。每一集都如一首动人的诗歌，舞台是江户后期的平民厨房，每一位登场的主人公，都是一位艺术家，每次烹调的两种料理，都是一曲美妙的交响乐。他们不仅在烹饪的过程中展现了高超的技艺，还用食物传达着饮食文化的精髓。
第一集，“奈良茶饭”和“即席香煎鰤鱼”，如一幅清新的山水画，奈良茶饭，温煮的白米，仿佛是一池碧水；而香煎的鰤鱼，则如同悠然的游鱼，跃然纸上。这一集带我们领略了宁静与美味的完美结合。第二集，“松软鸡蛋烧”和“鮟鱇火锅”，犹如一幅宴会画，鸡蛋烧的柔软与鮟鱇火锅的热烈，在味蕾上交织成了一幅多彩的画卷。这一集是对食材和火候的巧妙驾驭。第三集，“纳豆汁”和“野猪火锅”，充满了野性与神秘，纳豆汁，滋养身体的魔药；野猪火锅，仿佛一场狩猎的盛宴。这一集勾画出江户时代食材的丰富多样性。
第四集，“速成甜酒”和“杉烤蛤蜊”，是一场花样翻新的晚宴，速成甜酒，甜蜜的欢聚；杉烤蛤蜊，如同烟火般绽放的美味。这一集展现了创意和创新的魅力。第五集，“草莓汁”和“漩涡豆腐”，是一场甜蜜的梦幻之旅，草莓汁，如一束鲜花的绽放；漩涡豆腐，宛如一汪清泉的涓涓流淌。这一集让我们感受到了料理的温情。第六集，“金银妇罗”和“濑田烤山芋”，是一场热闹的街头市集，金银妇罗，闪烁着金银光芒；濑田烤山芋，香气四溢的街头美食。这一集勾勒出了江户时代的烟火气息。
第七集，“柿衣”和“蒸寿司”，如同一场精致的宴会，柿衣，如红色的锦缎；蒸寿司，如珠玉般的美味。这一集传递出了食物的艺术性。最后一集，“鲷鱼饭”和“竹笋羹”，宛如一幅宁静的山水画，鲷鱼饭，如山水之间的宁静；竹笋羹，如山林中的清新。这一集是对自然与食物的颂歌。这部影片，不仅带我们品味了美味佳肴，更是一次对历史的穿越之旅。每一道菜肴，都是一段时光的故事，每一位厨师，都是一位文化传承者。
江户时代的老菜谱，在这个时代得以再现，如同一首感人的诗歌，永远留存在我们的心中。或许，这正是食物的魔力，能够穿越时光，传递情感，让我们与历史相连，与人文情感相融。
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人文纪录片《料理往事：江户时代的老菜谱 料理昔ばなし ?再現!江戸時代のレシピ?(2013)》-高清完整版下载
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发表于 2022-7-2 05:45:35
