NHK美食纪录片《亚洲丰富的饮食世界 / 人間は何を食べてきたか～アジア》-，这部由日本NHK电视台于1989年摄制的优秀纪录片，用它独特的方式，将我们带入一个令人惊叹的世界，展现了亚洲这片神奇大地上丰富多样的饮食文化。这部纪录片共分为五集，每一集都以一个特定的食材为主题，深入剖析了它们的历史、传统和食用方式。第一集《黄土高原人民的智慧与技能：面食》带我们走进了中国的大地，探索了中国人民对于面食的智慧与精湛的技艺。通过展示制作面食的过程，我们不仅能感受到面食的丰富味道，更能直观地了解中国人民对于食物的敬畏之情。第二集《带有大地芳香的香辛料：咖喱》带领我们进入了印度的世界，香辣的咖喱成为了印度人民生活中不可或缺的一部分。通过深入研究印度咖喱的由来和制作过程，让我们领略到了印度饮食独特的口味和浓郁的香气，仿佛就能亲身感受到印度的热情和文化。
第三集《来自远古的信息：芋头和亚姆薯》将我们带入了东南亚奇妙的世界，芋头和亚姆薯是这片土地上被人们广泛吃用的根茎类食材。通过对它们的调查研究，我们了解到了这些食材背后的历史和文化，每一种食材都承载着丰富的信息，引导我们认知这片土地的过去和现在。第四集《在南方充满活力的植物：茶》让我们走进了茶的世界，茶是亚洲人民的饮品之一，也是代表亚洲饮食文化的重要元素。我们通过参观茶园、制茶过程，了解了茶叶的种类、鉴别和品鉴方法，尽情享受着茶的芳香和味道，感受到了饮茶的文化内涵。第五集《盐碱地与大地的奇迹：酱油》展现了日本这片土地上酱油的魅力。通过拜访酱油厂和与制造者的对话，我们透过时间的长河，了解到了酱油的制作工艺和发展历程，也体会到了酱油作为调味品在日本人日常生活中不可或缺的地位。
这部纪录片通过对亚洲各国风光、人文和饮食风情的详尽介绍，让我们深入了解了这五种食材的魅力和美味，挑战着我们的味蕾和神经。它不仅仅是一部美食纪录片，更是一部记录亚洲各国人民经验史、民俗史和生存智慧史的实录，让我们对亚洲的文化和食物有着更加深刻的认识和体会。无论是美食爱好者还是文化探索者，观看这部纪录片都能带给我们无尽的惊喜和启发。纵观这片神奇的亚洲大陆，我们发现美味背后蕴藏着无尽的智慧和历史，正如这部纪录片所呈现的那样，美食不仅滋养了我们的身体，更滋养了我们的灵魂，将亚洲的风土人情和丰富的饮食文化传递给世界的每一个角落。
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发表于 2019-12-4 02:08:31
