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[其他] 家庭煮夫奥利佛

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发表于 2014-6-9 00:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
家庭煮夫奥利佛简介:名厨杰米奥利佛又回到Discovery旅游生活频道大展长才--在家利用简单、随手可得的食材做菜,像是最近他在自家厨房后院栽种的蔬果。
在每一集新单元中,杰米将以单一食材为主轴,变化出满桌好料理。精采内容包括介绍各种不同种类的西红柿,马铃薯的烹调方法,羊肉各部位的烹煮方式等等。同时杰米也将教导观众利用意想不到的神奇方法轻松栽种农作,像是种在浇水器或橡胶靴里。
在这个全新系列中,杰米回到原点,亲自挽起袖子在院子里采摘水果、蔬菜,然后在自家的乡村式厨房中变化出快速、简单、超美味料理。杰米充满个人风格的调 调,对食物的热情,以及对植物、昆虫等自然万物的尊重,在新节目中淋漓展现。而杰米广受各国观众喜爱的幽默感,加上随和个性,搭配上他变化出的可口料理, 交织出老少咸宜、欢乐十足的教育性节目。
观众将看到全新的杰米,他将在节目中淋成落汤鸡,跪在泥土里亲手摘蔬果,然后创作出一道道口感丰富,色泽鲜艳的佳肴,包括草莓果酱、色拉、炖肉、披萨,以及人人都爱的鸡肉、羊排、扇贝、洋葱等烤肉料理。
Discovery旅游生活频道邀请观众加入全新系列《家庭煮夫奥利佛》,一同欣赏杰米如何以后院自种的食材,以及家常料理为灵感,变化出充满惊喜的创意料理。以下请看各集单元简介:
----百变马铃薯POTATOES
人人都爱马铃薯。杰米热爱这些根茎类珍宝,并且利用刚挖出来的新鲜马铃薯,做出完美马铃薯色拉。杰米和布莱恩观察土底下的马铃薯,两人的热情极具感染力。 破土而出的紫色马铃薯令人叹为观止。杰米用蕃茄和美味马铃薯做出可口的西班牙煎蛋饼和烤鸡拼盘。布莱恩则示范如何利用有限空间栽种马铃薯,并且尝试各种料 理变化,节目精采不容错过。
----豌豆与蚕豆PEAS & BEANS
杰米利用院子里现摘的新鲜豌豆和蚕豆,变化出三道创意食谱。青酱烤面包让你吃得到豌豆及蚕豆的原味,香料蚕豆油炸饼给你鲜艳色泽视觉享受,另外还有以豌豆 最装饰的肉酱意大利面。豌豆及蚕豆营养成分高,并且有利土壤生长。杰米示范栽种豆类植物超简单,并且可以大丰收。在一场暴雨中,杰米家里来了不速之客,没 想到这些小客人居然为有机后院里带来大惊喜。
----洋葱ONIONS
身价被低估的葱类食材,在本单元中大有发挥。杰米摘下今年第一收的洋葱,变化出鲜脆的洋葱奶酪色拉,并且利用红葱做出焗烤洋葱马铃薯,搭配嫩烤猪肉。杰米 的园丁、而且可能是地球上最健康的人的布莱恩,一边和杰米细数大蒜的健康价值,一边大嚼生蒜。杰米还要为你端出加入切达奶酪的正宗英式洋葱汤。
----草莓STRAWBERRIES
想随时随地享用新鲜甜美草莓,最好的方法就是自行栽种。杰米栽种草莓的好方法是利用吊篮。他摘下院子里的草莓,搭配烟熏培根及羊奶奶酪完成草苺色拉。草莓 不仅新鲜好吃,在杰米的巧手下还有了创意新吃法--皮姆斯甜酒烤草莓。盛产的当季草莓一点都不能浪费,杰米要敎导观众利用新鲜草莓做出简单美味的草莓果 酱,用来搭配口感绵密的米布丁。眼看当季草莓在杰米的院子结实累累,大忙人布莱恩也忍不住诱惑,放下手边的工作,来上一杯草莓贝里尼鸡尾酒。
----夏季时蔬SUMMER BRASSICAS
杰米这次要带观众来到后院,参观他栽种的各类叶菜类植物,并且细数各种搭配方法。这些可口时蔬包括卷叶羽衣甘蓝菜,花椰菜,青花菜,茜兰花和芥蓝头。看到 布莱恩生吃菜梗,杰米吓了一大跳,原来有这么多植物都可以生吃。杰米现摘翠绿花椰菜和紫色花椰菜,将它们切碎,轻松作成一道咖哩口味油炸饼,之后还准备由 花椰菜、青花菜做馅料的意大利面卷,简单又丰盛。另外也不能错过杰米的火腿时蔬,搭配芹菜芥茉酱。



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