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纪录片《年夜饭》解说词-第五集《敬·温暖的传承》

发布者: 小白兔| 2019-2-14 21:03

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摘要: 纪录片《年夜饭》是《舌尖上的中国》总导演陈晓卿继《风味人间》之后的又一新作。《年夜饭》在2019年猪年大年初一开播，每天一集。纪录片部落整理首发该系列纪录片的解说词文案，纯手打word文字版解说词，全网首发。 ...

纪录片《年夜饭》解说词-第四集《信·美好的坚守》

纪录片《年夜饭》是《舌尖上的中国》总导演陈晓卿继《风味人间》之后的又一新作。《年夜饭》在2019年猪年大年初一开播，每天一集。

纪录片部落整理首发该系列纪录片的解说词文案，纯手打word文字版解说词，全网首发。

纪录片《年夜饭》解说词-第五集【敬】温暖的传承

每一年的这一天都是张灯结彩，除旧迎新的大日子。在中华文化中，礼者敬也，王墨泉做的这道享誉海内外的发丝牛百叶，就是彰显香菜“敬”之意境与功夫的绝佳代表。

粗糙的牛百叶中，取最精华的部分，切成发丝粗细，放入锅中煮至七分熟捞出。牛百叶本身富含蛋白质和脂肪，有补益脾胃之效。取小碗一只，加牛清汤，醋，芝麻油，味精和淀粉勾兑成芡。放入茶油，随即将蒜泥，干椒，木耳，红椒丝倒入锅中进行煸炒。炒至香气溢出，再放入牛百叶丝，加盐炒香。放入葱段，脆嫩的牛百叶丝再翻炒渐逐渐紧实。此时将调好的汤汁倒入。一道洁白透亮，细如银丝的发丝牛百叶即完成了。

中国人对家宴往往有着更高的诉求，美食总是承载比味蕾更多的深意。滋味不仅仅是食物带来的，更多的是生活本身的态度与精力。在这一点上年轻的向杰却深有体会。

在别人看来最辛苦，最复杂的焊工工作却正是向杰的乐趣所在。为了练好技术，他付出了常人难以想象的努力，左手持面罩，右手持焊钳，溅起无数耀眼的焊花，这个坚持了12年的标准动作，用过的焊条接起来足有440公里长，能堆成一座整整62吨重的焊条大山。

【我始终秉承着做一行爱一行的一个理念，在这一行这一个道路上我会一如既往地坚持走下去，做到活到老学到老。】

向杰很喜欢辛劳技艺的传承精神，从一个半路出家的焊工新手成长为擎起各项急难险重任务的中流砥柱。他深知一个企业不能单靠几个技术能手来支撑，只有通过手把手的无私传授，让更多的人掌握精湛的生产工艺，培养起爱岗敬业，精益求精的责任担当，才能达到强厂强国的目的。

【在以后的那个工作中，我们遇到这种问题，我们就可以采用这种气爆，就相当于打了一个坡口，小小的坡口。】

匠心之难，最难的不在于强，而在于心。一颗不怕苦不怕累的敬业之心，一颗痴迷记忆持续追求的坚守之心。

【我特别佩服我师傅的，就是对理想的追逐，还有对技术的那个要求都非常的让人佩服，他本来就取得很多荣耀，但是他还是不断的严格要求自己，这是我非常佩服他的地方。】

【过年了，吃饭了！】

【明年再拿个劳模！】

在社会价值多元化的今天，专心致志，躬身力行，以事其业，成为了我们生活中最珍贵的品质。曾经的传统，如同记忆中的味道，找回一道菜，就像找回一段珍贵的记忆。美食给予了我们最自然的生命滋养，历史给予了我们最丰富的文化传承。我们在食物上感受乡土人情的汇聚，家国情怀的升华，更在渊源流长的中华家风文化中感受传承之美，定格记忆里最浓的年味。

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