纪录片《Japanology Plus：日本爱好者-Bjorn Heiberg Japanology Plus: Japanophiles-Bjorn Heiberg》无字幕/外挂字幕纯净版下载
https://cdn.6867.top:6867/A1A/jp/enwiki3/202312/26/17/xaxwqrkrked04.jpg我们了解到了一个让人觉得动心的的故事：当日本进入江户时期，和平成为全国的常态时，剑匠们不再只是制造武器，他们开始着手制造烹饪刀。时间来到了 1876 年，禁止佩戴剑的禁令生效后，铁匠们开始认真致力在刀、剪刀和其他刀片工具的制造。大阪堺市曾经是日本最好的刀剑生产中心，那里制造的刀片品质卓越，甚至能够刻上“堺独家”字样。堺的工匠在日本仍然名列前茅，在现代，一把刀从头到尾制作至少需要三个人。值得一提的是，为了表彰其无和伦比的品质，日本经济产业省在 1982 年授予堺餐具“国家传统工艺品”称号。这些信息让人感觉到无比的震惊和敬畏，好像是能够感受到那些铁匠们为了追求完美而不懈努力的身影。
他们对每一把刀的制作都像这样认真，将自己的情感和灵魂贴合其中，使每一把刀都散发着别样的魅力。布满了不尽的汗水和辛劳，但也有着刀锋一一样的坚韧和坚持。而今，这些刀不单纯只是一件日常用品，而且还是一种文化的传承，一种对美的追求。每一把刀都承载着铁匠们的情感，传承着古老的技艺和智慧。它们不简单只是是餐桌上的利器，而且还是一种精神的象征，一种对生活的热爱和尊重。一把把刀，一片片刀片，透露出的不单纯只是技艺，而且还是一种幽深的情感。
感受着那些无法用言语表达情感和坚韧的精神，向那些传承日本传统工艺的工匠们致敬。
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