央视文化纪录片《百家讲坛·舌尖上的历史（第三部） 18 生吃有讲究》-高清完整版网盘迅雷下载
https://cdn.6867.top:6867/A1A/doccctv/2023/11/0213/14115iuesg3vhru.jpg“民以食为天”，自古以来，中国传统饮食文化便如一幅绚丽的画卷，缓缓展开在历史的长河中。从“色、香、味”三个维度去品味美食，仿佛在欣赏一幅美轮美奂的画作，聆听一首动人的乐曲，让人沉醉其中。而那无数风格各异的地方菜系，更是如同一曲曲优美的旋律，汇聚成中华美食的华彩乐章。在这悠久的饮食文化中，既有烹饪得当的熟食，也有独具风味的生吃佳肴。这些生吃美食，曾让孔子、白居易等历史名人沉醉其中，流传着一段段动人的故事。生吃，并非简单地将食物直接送入口中，而是蕴含着丰富的饮食哲学和讲究。
生吃之美，在于食材的新鲜。新鲜食材如同大自然馈赠的礼物，凝聚着大地的精华和生命的活力。将新鲜食材切片、切丝，再配以精心调制的佐料，每一口都仿佛能品尝到自然的味道，让人心旷神怡。生吃之美，还在于口感的独特。不同于熟食的软糯、酥脆，生食的口感更为清新、爽脆。在咀嚼的过程中，食材的鲜美和佐料的香辣交织在一起，让人回味无穷。
在这丰富的生吃美食中，有着许多令人垂涎的佳肴。如刺身，将新鲜的鱼肉切成薄片，搭配酱油和芥末，口感鲜美，令人陶醉；如生蚝，肉质丰满，汁水充足，一口下去，仿佛能感受到大海的气息；如凉拌菜，将新鲜蔬菜切丝，配以酸辣可口的调料，清爽开胃，让人食欲大增。中华传统美食中的生吃佳肴，是大自然与人类智慧的结晶，是饮食文化的瑰宝。让我们在品尝这些美食的同时，也感受着中华民族对美食的热爱和追求，传承着这悠久而独特的饮食文化。
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