纪录片《过桥米线 / 过桥米线》-高清完整版网盘迅雷下载
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蒙自过桥米线是云南的一道传统美食，被誉为家乡的味道。它与重庆的麻辣烫、西安的羊肉泡馍一样，对当地人来说有着特殊的意义。蒙自过桥米线的独特之处首先体现在餐具上。它使用的是号称“天下一碗”的海碗来盛装。这个海碗不仅仅是一种形式，更是蒙自过桥米线让人着迷的原因之一。海碗里的内容才是蒙自过桥米线的精髓所在。米线是这道美食的主角，它细而有弹性，口感十分独特。而汤底则是蒙自过桥米线的灵魂，通常使用鸡骨熬煮而成，鲜美可口。汤底上面通常浮着一层鸡油，为米线增添了浓郁的香味。蒙自过桥米线的配料也非常丰富多样。常见的配料有鸡蛋、肉片、鱼丸、香菇、豆腐等，每一种都能为米线增添不同的口感和味道。
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