《味道·我的家乡菜·保山篇（1） 味道·山海拾味·泉州篇》[美食纪录片][全集][2021][国语配音中文字幕][1080P下载]
https://cdn.6867.top:6867/A1A/doccctv/2021/12/2420/0354jpzl5aou1pm.jpgCCTV央视美食纪录片《味道·我的家乡菜·保山篇（1）》和《味道·山海拾味·泉州篇》是《味道·2021美味暑期（42）》系列中的精彩节目，生动展现了中国云南保山和福建泉州的美食文化与特色美食。
在保山篇中，镜头深入施甸县，记录下村民们制作腊味的忙碌场景。施甸县的腊味远近闻名，腊月里，村民们精心准备杀猪饭，以猪肉为原料，经过腌制和烹饪，制作出味道鲜美的腊味，成为当地餐桌上的必备佳肴。此外，腾冲的大薄片和焐猪肉也极具特色。大薄片讲究薄如蝉翼，需经恰当火候蒸煮和凉水淋浇，再搭配豌豆粉、凉三丝和特制蘸水，风味独特；焐猪肉则用猪血焐熟，肉质鲜嫩易嚼，是春节餐桌上不可或缺的孝心菜。
泉州篇则带领观众领略了泉州的美食魅力。口袋豆腐是泉州的传统名吃，将豆腐制成薄片包裹馅料，形似口袋，口感丰富；土龙作为特殊海鲜，风味独特；姜母鸭更是深受当地人喜爱，鸭肉与姜一起炖煮，鲜嫩美味。这些美食不仅满足了味蕾，更承载着泉州的历史与文化。
《味道》节目通过“味道调查团”的深入探索，将各地美食背后的故事和文化内涵呈现给观众，让人们在品尝美食的同时，也能感受到不同地区的风土人情。无论是保山的腊味、腾冲的大薄片和焐猪肉，还是泉州的口袋豆腐、土龙和姜母鸭，都展现了中国美食文化的博大精深和独特魅力。
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